Rooftop

Hoje estive no recém inaugurado Rooftop dos sócios Olivier Anquier , seu irmão Pierre, Benoit Mathurin ( que assina o cardápio com louvor) e mais 1 amigo. O restaurante fica  na Praça da República número 80, no  11° andar do Edifício Esther, primeiro prédio modernista de São Paulo, o Esther Rooftop, que tem muita história pra contar. Vale até buscar informações antes…

Cubos de alimentos

Achei incrível este trabalho e nem titubeei em compartilhar 98 cubinhos de alimentos diversos cortados milimetricamente iguais. O Estúdio de design Lernet & Sander criou uma peça incrível para um especial sobre comida do Jornal Holândes De Volkskrant. A criação conta com 98 alimentos cortados precisamente em pequenos cubos de 2.5 cms. Os cubos foram  alinhados, fotografados…

BOLO DO PEDRO

Fã incondicional do bombom de morango com brigadeiro branco. Portanto, o sabor escolhido para o bolo deste ano foi este: Bombom de morango.

GELEIA DE MORANGO

Em época de morangos não dá pra  passar sem geleia. Quem nunca sentiu o perfume de morangos cozinhando lentamente e invadindo toda a casa?  Pois bem, hoje bateu uma vontade imensa que me fez correr pra cozinha e preparar a geleia.

QUINDIM MAIS GOSTOSO DO MUNDO

Oi minha gente! Estava com saudade deste cantinho para conversar com vocês. Me ocupei por uma boa causa. A maioria de vocês sabe da minha paixão por ensinar culinária e fiquei pensando aqui de que forma poderia passar meu conhecimento para as pessoas que moram longe daqui de SP e mesmo aquelas que moram por aqui…

TARTELETE DE FLOR DE COCO

TARTELETE DE FLOR DE COCO COM ABACAXI E COINTREAU INGREDIENTES 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (275g) 75g de manteiga 5 colheres (sopa) de ovo (50g) 1 pitada de sal 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (75g) Recheio 1 lata de leite condensado (395g) 1 caixinha de creme de leite 200g de…

Um pouquinho do bastidor do Docelab

Como muitos sabem, o Docelab é uma cozinha experimental, ou seja, se sua empresa precisa de receitas culinárias para embalagem do seu produto, receitas para posts de facebook , instagran ou para o site, para eventos especiais ou alguma outra ferramenta de comunicação, na nossa cozinha desenvolvemos esta receita , testamos e você degusta. Depois…

QUEIJADINHA

    INGREDIENTES 1 xícara (chá) de açúcar (160g) 2 ovos 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 50g de queijo meia meia cura, ralado 1 pacote pequeno de coco ralado  FRES-COCO (50g) 1 xícara (chá) de leite (200ml) 1 colher (chá) de manteiga amolecida   MODO DE FAZER Em uma tigela misture bem os…

BOLO DE MANDIOCA (MACAXEIRA OU AIPIM)

GENTEMMMMMM, esse bolo é um dos meus preferidos! Sabe aquela coisa de memória afetiva? Pois é, essa receita era feita pelo meu avó sempre que a família se reunia.