AULA DE BRIGADEIROS E BOLACHAS E BISCOITOS

Oi pessoal! Depois de tantos anos tentando uma brecha na minha agenda,  deu certo Elaborei duas apostilas bem legais com muitas dicas e novidades. As aulas serão gratuitas e ao vivo, lá na Eduk. Você poderá interagir, fazendo perguntas, tirando suas dúvidas As aulas serão: dia 28/06/2018 AS 14HS – BRIGADEIROS dia 29/06/2018 AS 14HS…

Sobremesa Beals

Sabe aquelas sobremesas que quando a gente lê não dá muita vontade de comer? Eu tive esta sensação quando li a sobremesa Beals. Mas depois que provei virou minha queridinha.

PÃO DE CHOCOLATE COM BANANA (TIPO BABKA)

Babka de chocolate com banana? Sim, com banana sim senhor! As bananas estavam maduras e o que fazer? Queria fazer uma receita que fugisse do bolo e da torta, e aí veio a ideia de fazer a Babka. Babka é um pão original

BOLO DO PEDRO

Fã incondicional do bombom de morango com brigadeiro branco. Portanto, o sabor escolhido para o bolo deste ano foi este: Bombom de morango.

MASSA BOLO CHIFFON RÁPIDO

Hoje, na aula que dei em Carapicuíba, 2 alunas falaram da dificuldade em fazer bolo de chocolate para rechear. Prometi que postaria a receita da massa de bolo chiffon, que é infalível. Sempre funciona e nunca dá problemas.Lembrando que na confeitaria todos os passos são importantes para o sucesso de uma receita. Não basta a…

GANACHES

Oi pessoal! Conforme falei em aula, as ganaches tem proporções diferentes entre chocolate e creme de leite, dependendo da sua utilização. Segue aqui uma tabelinha básica para ajudar vocês. Qualquer dúvida me falem. PROPORÇAO DE GANACHE É importante conhecer as proporções de creme de leite x chocolate para escolher a ganache ideal para preparações diversas…

Musse de chocolate

Não foi nada fácil decidir qual a primeira receita postar. Por fim, achei que seria esta musse de chocolate, que me encantou desde a primeira vez que fiz. A textura é incrivelmente cremosa e aerada, com intenso sabor de chocolate. É perfeita para qualquer hora do dia, e qualquer dia! Pode ser simplesmente de chocolate….