Bolinhos, curiosidade, doces, Receitas, sobremesas

RABANADAS DOCELAB

Pra mim, dia 25 de dezembro não pode passar sem rabanadas. Receitinha fácil e cheia de saudade, amor e recordações de alegria. Tanto faz preparada da forma tradicional ou recheada,de qualquer jeito esta danada é boa. Quente ou fria? Eu gosto das duas. Hoje preparei aqui na minha cozinha e fotografei todo o passo a… Continuar lendo RABANADAS DOCELAB

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Bolinhos, curiosidade, doces, Receitas

MINI BOLO DE COCO COM CHOCOLATE BRANCO E CUMARU (FAVA TONKA)

Ainda da aula de hoje, saiu um bolinho incrível para comer a toda hora, levar de lanche, servir nos coffee break's da vida, nas festinhas, mesas de café dos casamentos e aonde a imaginação permitir. Espero que gostem BOLINHO DE CHOCOLATE BRANCO COM COCO E CUMARU INGREDIENTES 3 ovos 1 e 1/4 de xícara (chá)… Continuar lendo MINI BOLO DE COCO COM CHOCOLATE BRANCO E CUMARU (FAVA TONKA)

curiosidade, por aí

Rooftop

Hoje estive no recém inaugurado Rooftop dos sócios Olivier Anquier , seu irmão Pierre, Benoit Mathurin ( que assina o cardápio com louvor) e mais 1 amigo. O restaurante fica  na Praça da República número 80, no  11° andar do Edifício Esther, primeiro prédio modernista de São Paulo, o Esther Rooftop, que tem muita história pra contar. Vale até buscar informações antes… Continuar lendo Rooftop

curiosidade

Cubos de alimentos

Achei incrível este trabalho e nem titubeei em compartilhar 98 cubinhos de alimentos diversos cortados milimetricamente iguais. O Estúdio de design Lernet & Sander criou uma peça incrível para um especial sobre comida do Jornal Holândes De Volkskrant. A criação conta com 98 alimentos cortados precisamente em pequenos cubos de 2.5 cms. Os cubos foram  alinhados, fotografados… Continuar lendo Cubos de alimentos

Apresentação, curiosidade, food styling, fotografia de alimentos, produção culinária, vídeo de receitas culinárias

Um pouquinho do bastidor do Docelab

Como muitos sabem, o Docelab é uma cozinha experimental, ou seja, se sua empresa precisa de receitas culinárias para embalagem do seu produto, receitas para posts de facebook , instagran ou para o site, para eventos especiais ou alguma outra ferramenta de comunicação, na nossa cozinha desenvolvemos esta receita , testamos e você degusta. Depois… Continuar lendo Um pouquinho do bastidor do Docelab

curiosidade

Paleta de Cenouras

Adoro ler e estudar sobre  ingredientes em geral, e passeando pelo Facebook vi este post lindo e delicioso publicado por Guterman Gastronomia e resolvi compartilhar com vocês. A cenoura não é originalmente cor de laranja, mas sim vermelha, preta, amarela, branca ou púrpura. No século XVI, produtores holandeses de cenoura, inventaram a cenoura cor-de-laranja em honra da… Continuar lendo Paleta de Cenouras