doces

Bolo de banana caramelizada

BOLO DE BANANA DA VÓ NINA Tenho na memória algumas receitas, da minha vó e da minha mãe, que ainda posso sentir o aroma. O bolo de banana invertido é uma delas. Minha vó preparava sempre que os netos estavam por lá. O aroma do bolo no forno invadia a casa inteira e a rua. Não… Continuar lendo Bolo de banana caramelizada

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viagens

New York

Para quem gosta e vive rodeado de doces, partir para uma viagem em busca de novidades relacionadas a esse mundo é muito privilégio. E eu vivi este privilégio em janeiro de 2014, junto com mais 4 amigos Chefs de cozinha, quando embarquei para Nova Iorque para ver as últimas novidades no mundo da culinária. Deixo aqui… Continuar lendo New York

chocolate, doces, Receitas, sobremesas

Musse de chocolate

Não foi nada fácil decidir qual a primeira receita postar. Por fim, achei que seria esta musse de chocolate, que me encantou desde a primeira vez que fiz. A textura é incrivelmente cremosa e aerada, com intenso sabor de chocolate. É perfeita para qualquer hora do dia, e qualquer dia! Pode ser simplesmente de chocolate.… Continuar lendo Musse de chocolate

Apresentação

Olá, mundo!

Olá! Eu sou Angélica Spínola, doceira praticamente desde que nasci. Para alguns, chef pâtissier. Cresci passando os finais de semana na casa da minha vó entre tachos de cobre cheios de doces. Quando estava em São Paulo, cidade em que nasci, deixava a cozinha da minha mãe de pernas pro ar, pois queria testar, inventar… Continuar lendo Olá, mundo!